馒头的用料
中筋面粉 300克 | 水 150ml |
酵母 3-4克 | 奶粉 30g |
白糖 30g |
馒头的做法
步骤1
1、依次准备好所需要食材,酵母放入碗中,准备好的水倒入一部分,使其充分溶解,静置5分钟;
步骤2
2、剩下的水倒入盆中,搅拌变成面絮,再放入酵母水;充分搅拌;使其融入其中;
步骤3
3、用力揉面团,将面团揉至如图光滑,放着发酵,夏天的发酵时间大概是25-30分钟;
步骤4
4、观察面团,使其为原来的两倍大时,就是发酵好了,在取出,放在面板上,准备排气;
步骤5
用力揉面团,使其气体排出,揉越久整出来的馒头越有嚼劲~
步骤6
6、面团擀成长方形,头尾切掉,整成如图所示,放在蒸锅里醒面20-30分钟,在开大火蒸…
步骤7
7、大火蒸25-30分钟,然后关火静置5分钟,切记不要开锅盖,最后取出置架子上冷切;
步骤8
8、装好放着,也可速冻…馒头的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“55op食品网”可以直接查看我的菜谱!