咸鸭蛋营养价值可以用于补充自身所需要的多种维生素以及蛋白质，甚至还可以起到增强体格的效果，甚至还可以用一处进行骨骼发育。
咸鸭蛋需要选择新鲜的鸭蛋为主要的原料，再经过腌制而成的蛋，可以起到滋阴以及清肺的食用功效，甚至还具有除热的作用。
咸鸭蛋当中会含有脂肪、蛋白质以及人体所需要的各种氨基酸和微量元素，其中包括钙磷铁等成分，这些营养物质在进入体内之后，可以促进体内的血流循环增强，甚至还可以有效的预防贫血，里面还含有维生素B2可以用于补充营养。
咸鸭蛋的营养价值虽然比较高，由于利用了盐腌制会形成亚硝酸盐，长时间大量的是会导致自身的血管出现扩张，甚至血液当中的血红蛋白铁会被氧化，而不能够与氧结合，甚至还会产生氧化血红蛋白血液病，导致健康受到影响。
咸鸭蛋在平时可以偶尔的吃一次，而在日常生活当中最好吃新鲜的鸭蛋，以及多种蔬菜水果，可以用于补充自身所需要的营养物质，还可以避免出现亚硝酸盐中毒的现象。
