自制的烤肠,干净卫生,孩子吃了放心。
烤肠的用料
前腿肉 1000g | 啤酒 80g |
蜂蜜 25g | 白砂糖 25g |
盐 20g | 生抽 30g |
生姜粉 适量 | 白胡椒粉 适量 |
五香粉 适量 | 生粉 适量 |
羊肠子 5到6根 |
烤肠的做法
步骤1
猪前腿肉九分肉,一分肥肉,绞五遍肉片,变成肉丁,加入啤酒搅拌去腥味,其余调料搅拌均匀。
步骤2
调料加入肉丁,同一个方向搅拌上劲,放入冰箱静置一个小时入味。
步骤3
羊肠子冷水泡开,速度要慢,防止挤破,分段用线扎上,最后放冷水洗一下,用牙签扎破肠子放气,放在阴凉处吹一天。
步骤4
夏天放在风扇下吹一个晚上,外皮吹干即可,没吃的密封放入冰箱冷冻。吃的时候放入蒸锅蒸熟。
步骤5
表面刷油,烤箱上下火180℃七八分钟即可。
步骤6
出锅了,表皮脆脆的。烤肠的烹饪技巧
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