喜欢吃咖喱的人肯定会喜欢这道菜，咖喱酱鸡块很下饭，吃起来很香，口感好，自己在家做也很方便，下面来看看咖喱酱鸡块怎么做好吃吧。
咖喱酱鸡块的做法？食材：嫩鸡1只。调料咖喱粉5克，葱段10克，姜片5克，白糖10克，料酒10克，番茄酱25克，香油、精盐、味精各适量，色拉油1500克（实耗50克）。
1、将鸡刮洗干净，剁成大块，放入沸水锅中焯透捞出，沥干。
2、将鸡块装入盆中，加上精盐、味精、料酒腌渍20分钟。
3、锅内放入色拉油烧至八成热，将鸡块放入炸成金黄色，捞出沥油。
4、锅内放入底油烧热，放入葱段、姜片炸香，加入咖喱粉、番茄酱煸炒，添汤加入其他调味料，放入鸡块，用慢火酱至酥烂，再把酱汁收浓，淋入香油即可。
咖喱酱鸡块怎么做好吃食材：当年嫩鸡1只（约1000克）。调料：咖喱粉5克，葱段10克，姜片5克，白糖10克，料酒10克，番茄酱20克，麻油lO克，精盐15克，色拉油1500克（约耗50克）。
1、鸡宰杀后，去毛去内脏，刮洗干净，剁成大块，放入沸水锅中焯透捞出，沥干水分。
2、鸡块放入盆中，加入精盐（10克）、料酒抓匀，腌渍20分钟。
3、锅置于火上，放入油烧至八成热，下入鸡块炸至金黄色，捞出沥油。
4、锅内留35克油，复置于火上烧热，下入葱段、姜片炸出香味，再放入咖喱粉、番茄酱煸炒几下，加入适量清汤以及白糖、精盐调匀，放入鸡块，用慢火酱至鸡肉酥烂、酱汁收浓时，淋入麻油，装盘晾凉即可。
